¿Por qué la carne de cerdo está ganando cada vez más popularidad?
En Argentina, la carne de cerdo ha logrado un gran posicionamiento en los últimos años y cada vez más personas la eligen para cocinar y disfrutar en la parrilla. Aunque durante mucho tiempo se consideró como un producto poco saludable y grasoso, hoy en día los especialistas la recomiendan por su alto valor nutricional y su bajo precio en comparación con otras carnes.
De acuerdo a la licenciada en nutrición Mima Mazzei, la carne de cerdo es una valiosa fuente de proteína y vitaminas, y además contiene un alto grado de grasas cardio saludables, como los ácidos grasos insaturados y los OMEGA 9, que son similares al aceite de oliva. Te recomendamos: Decomisan 100 kilos de carne vacuna faenada de manera irregular
Por estas razones, su consumo es cada vez más popular en el país, llegando a un promedio de 20 kilos por habitante por año.Minerales y vitaminasLa carne de cerdo ha experimentado un gran crecimiento en Argentina durante los últimos años y se ha convertido en una alternativa a la carne vacuna y al pollo debido al aumento de consumidores que la prefieren. De acuerdo con Mazzei, la carne de cerdo no solo es rica en nutrientes y vitaminas, sino que también es una fuente valiosa de proteínas y tiene un alto grado de grasa cardio saludable.Además, su contenido en hierro orgánico estimula la absorción del hierro mineral, lo que previene anemias ferropénicas. La carne de cerdo también se destaca por su aporte de potasio y su bajo contenido de sodio, lo que la convierte en una excelente opción para las personas con hipertensión.La carne de cerdo es una opción recomendable para una alimentación saludable y equilibrada, ya que es fácil de digerir y tiene la proporción adecuada de aminoácidos para cubrir las necesidades nutricionales. También se puede incluir en los planes de alimentación para prevenir problemas nutricionales como la obesidad, dislipemias, hipertensión y anemia. Con el aumento del precio de la carne vacuna, la carne porcina se ha convertido en una opción aún más interesante para los consumidores. Según JLU Consultora, en febrero la carne de cerdo fue una opción económica, ya que para llegar al precio de la carne vacuna debía aumentar un 73% el valor de la media res de cerdo. A pesar de su incremento del 5% en el último mes, el precio de la carne de cerdo se mantiene por debajo de la inflación general y de la canasta.Tags
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